Poggiana te ne devi andare, magari assieme al Riccardi !

Lo studio richiesto dall’Azienda sanitaria all’Università di Trieste, la cui relazione conclusiva porta la data del 31 dicembre 2018, sulla qualità dei pasti distribuiti nei tre ospedali triestini (Cattinara, Maggiore, Burlo) ai pazienti ed ai dipendenti dà questo esito.
"Le analisi sui campioni di cibo parlano chiaro. Che si tratti di verdure, carne o pesce, si registrano valori antiossidanti crollati, vitamine drasticamente ridotte, processi ossidativi e cattivo odore.
La cuoca “Serenissima” produce i pasti a Rovigo anche venti giorni prima del consumo, li raffredda, li conserva in atmosfera controllata e li consegna due volte a settimana alle varie sedi, dove vengono riscaldati e distribuiti. I risultati sono di bassissimo livello. Rispetto al prodotto cucinato espresso, i dati dell'ateneo dicono che la bieta passata ha una capacità antiossidante (Teac) più bassa del 74% e valori di vitamina A ridotti dell'89%. La vitamina A contenuta negli spinaci "cook and chill" è più bassa del 95% rispetto al prodotto di riferimento e la Teac segna il -42%. Si riducono sensibilmente anche i valori vitaminici della carne, ma in questo caso colpiscono i processi ossidativi dei grassi: i perossidi balzano in su del 227% nel caso del manzo e del 166% in quello del pollo. I problemi maggiori li dà il pesce: «I campioni (di verdesca, ndr) erano tutti caratterizzati da intenso odore sgradevole riconducibile alla degradazione dei composti azotati». I perossidi sono più di sei volte i livelli di riferimento e i valori di istamina superano i 400 mg per chilo.
La relazione evidenzia più dati problematici con una situazione preoccupante, tra perdita dei valori nutrizionali e sviluppo di composti ossidanti”.
Riceve la relazione e la legge, si spera, il neo commissario prima e poi direttore generale Antonio Poggiana, nominato dalla Regione su proposta dell’assessore alla Sanità Riccardo Riccardi ed entrato in carica il 1 gennaio 2019 (il giorno dopo la consegna dell’indagine all’Asugi).
Ambedue i suddetti nulla fanno per quasi due anni, salvo continuare a rinnovare in proroga un contratto di fornitura alla stessa ditta “Serenissima” al costo, per i contribuenti triestini, di 5 milioni di euro all’anno.
E cosa fa ieri il nominato di Riccardi ai vertici dell’Asugi triestina?
Si scusa, si dimette e se ne va da Trieste? Assolutamente no, anzi.
Prima dichiara che quei dati sono “vecchi”, poi che male ha fatto la stampa a renderli noti, per iniziativa del consigliere regionale Ussai perché altrimenti Azienda Sanitaria, Regione ed anche Università avrebbero continuato a tenerli nei cassetti a stagionare come in questo biennio, ed infine attacca i criteri e la credibilità dell’indagine stessa e dell’Università di Trieste. Conclude che oggi le cose sono “cambiate” omettendo però di dire che il “cambiamento” è avvenuto appena da quattro giorni, si avete letto bene, a partire dal 1 settembre 2020 e su iniziativa della stessa “cuoca” Serenissima, che per altro, smentendo clamorosamente quanto appena dichiarato dal protegè di Riccardi ammette che l’indagine universitaria ha scritto il vero. Si becca infine una pepata smentita pure dall’Università giuliana.
E rimane tranquillamente al suo posto senza che l’assessore regionale lo rimuova all’istante, dopo questo ennesimo “incidente” ascrivibile a Poggiana.
E a nessuno viene in mente la cosa drammaticamente più importante: ovvero che per anni i pazienti (dagli anziani ai bambini), di cui la dieta è parte integrante delle terapie, a Cattinara, al Maggiore e cosa maggiormente disgustosa all’ospedale pediatrico Burlo, sono stati “nutriti” in simil modo. Operatori sanitari compresi.
Ma esiste una Procura della Repubblica in questa città?
E’ una domanda che sempre più spesso i cittadini a Trieste si pongono.

Ospedali (Cattinara, Maggiore e Burlo) un menù da dieta Fantozzi.

Invece qui è tristemente vero, almeno a leggere i risultati resi noti con due sospetti annetti di ritardo dall’indagine dell’Università triestina, grazie anche alla meritoria iniziativa del consigliere regionale Ussai.
Prima di entrare nel merito è proprio il ritardo che colpisce: ora la stessa Azienda Sanitaria triestina commissiona ad un laboratorio universitario questa indagine sulla “qualità” del cibo fornito a ricoverati, ma anche a dipendenti: i risultati sono disastrosi. E cosa fanno i vertici dell’ASS? E chi li ha nominati, li controlla e ne porta la responsabilità?
Li tengono sepolti nei cassetti dei loro uffici e continuano a prorogare l’appalto al “cuoco”, che costicchia alla Regione svariati milioncini (5 solo per Trieste) all’anno, come se niente fudesse.
Le date sono importanti: la relazione conclusiva dell’indagine risale al 31 dicembre 2018. Chi era il responsabile regionale, insomma l’assessore, alla Sanità? Riccardo Riccardi, lo stesso che non si capisce con quale logica e fidando che il piccolo giornale non glielo contesti, dichiara oggi alla stampa che “Sono cose avvenute prima della mia nomina (avvenuta nel maggio 2018 dunque sei mesi prima) e di quella del direttore Antonio Poggiana (in sella da 19 mesi), ma resto esterrefatto che nessuno abbia proceduto dopo simili dati”.
Anche noi, e per la verità esterrefatti lo siamo pure per il suo goffo scaricabarile.
Poi con involontaria comicità prosegue in stile littorio “Andrò a verificare se c'è stata una contestazione all'impresa Serenissima (la cuoca): se così non fosse, ci sarebbero responsabilità pesanti da individuare all'interno di Asugi (Poggiana). Se i dati corrispondessero al vero, sarebbe un fatto molto grave e ci sarebbero elementi per la risoluzione del contratto”.
La cacciata dei vertici Asugi e le sue dimissioni sono cose che non gli passano minimamente per la capa, e che invece sarebbero il minimo sindacale richiesto in ogni paese normale e civile.
“Quo usque tandem abutere (=abuteris), Riccardi (Poggiana), patientia nostra?”
Ed anche dei nostri soldini che amministrate con questi risultati.